คู่มือGMP/GHP/HACCP
GMP/GHP/HACCPคู่มือกระบวนการ14 นาที
Traceability, Recall และ Audit Pack
ค้น Supplier-to-Customer ทำ Mass Balance Recall Drill และรวม Evidence ตาม Requirement
ภาพรวม
ค้น Supplier-to-Customer ทำ Mass Balance Recall Drill และรวม Evidence ตาม Requirement
Trace back/forward
Recall scope
WMS Recall
Mass balance
Communication/Close
Audit Pack
ก่อนเริ่ม
- Lot/Shipment/Customer data พร้อม
- Requirement pack active
วิธีใช้งานทีละขั้น
- 1เลือก Lotค้นย้อน Supplier/PO/GRN และไป FG/Shipment
- 2สร้าง Recall caseเหตุผล Scope Owner
- 3กัก Stockเปลี่ยน WMS status
- 4ระบุลูกค้าShipment/Quantity/Communication
- 5กระทบยอดOn hand Delivered Recovered Destroyed Variance
- 6ปิด RecallCAPA/Approval
- 7Export Audit PackEvidence index และ hash
ตัวอย่างการใช้งาน
ตัวอย่าง
Recall Lot พริกป่นที่ไปสินค้า 2 SKU และลูกค้า 2 ราย
จุดที่ต้องตรวจสอบ
- Trace completeness
- Unreconciled quantity ชัด
- Auditor Read-only
คำแนะนำและจุดสังเกต
แนวทางใช้งาน
ใช้ข้อมูล Lot เดิมของ ERP/WMS • Certified ต้องมีใบรับรองภายนอกจริง
ข้อมูลบทความ
อัปเดต 2026-08-03 • Manual V1.0.0
Module: food_safety_foundation
เหมาะสำหรับ: Food Safety Manager, Auditor